2012年12月28日開(kāi)業(yè)的荊門(mén)洋豐逸居酒店，承擔(dān)著員工工作餐、業(yè)務(wù)接待、會(huì)議人員食宿的重任。成立之初，人員來(lái)自四面八方，素質(zhì)參差不齊。如何建成一支忠誠(chéng)敬業(yè)，訓(xùn)練有素，對(duì)內(nèi)對(duì)外接待服務(wù)需要的職工隊(duì)伍，打造洋豐又一名片？在酒店經(jīng)理鐘守芳的帶領(lǐng)下，立足崗位，緊貼急需，多措并舉，走出了一條崗位練兵、能者為師、固化提升的新路子。他們的主要做法是：
一、認(rèn)真謀劃，補(bǔ)好短板。鐘守芳與客房、餐飲、前臺(tái)三大塊負(fù)責(zé)人一道，組織員工細(xì)化工作流程，完善作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，明確工作檢查考核標(biāo)準(zhǔn)；搞好養(yǎng)成教育，制定普通話(huà)、商務(wù)禮儀、酒店交流學(xué)、酒店?duì)I銷(xiāo)、消防食品安全、有效溝通與團(tuán)隊(duì)建設(shè)、服務(wù)技巧等培訓(xùn)計(jì)劃。從最基礎(chǔ)的鋪床疊被實(shí)操，到現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)發(fā)展趨勢(shì)大課題，使員工在潛移默化、日積月累中成長(zhǎng)進(jìn)步。
二、端正心態(tài)，激發(fā)潛能。酒店開(kāi)展軍訓(xùn)強(qiáng)化令行禁止，學(xué)習(xí)公司制度和企業(yè)文化，把《感恩的心》作為店歌。開(kāi)展“我要當(dāng)講師”輪值活動(dòng)，結(jié)合工作講案例，學(xué)習(xí)筆記每月一評(píng)。豐富多彩的文體活動(dòng)，激發(fā)了員工的參與熱情，使他們打開(kāi)心扉，融入團(tuán)隊(duì)，敞開(kāi)思想。嚴(yán)格閉卷測(cè)試，實(shí)操檢驗(yàn)，形成學(xué)、考、用提升的良性循環(huán)。
三、創(chuàng)新辦法，注重實(shí)效。培訓(xùn)緊貼需求，不同的課程選不同的講師，采取不同的學(xué)習(xí)方法和考核激勵(lì)措施。先后請(qǐng)多名外部講師授課，客房餐飲部領(lǐng)班、紅白案師傅都到荊門(mén)知名酒店跟班學(xué)習(xí)。鐘守芳除參加《中國(guó)飯店職業(yè)經(jīng)理人》培訓(xùn)結(jié)業(yè)獲證外，還抽出半個(gè)月到武漢三家知名酒店學(xué)管理，回來(lái)后拿出了5000字的學(xué)習(xí)借鑒可行性報(bào)告。通過(guò)學(xué)習(xí)觀摩，樹(shù)標(biāo)桿， 抓評(píng)比，監(jiān)督檢查，達(dá)到了整齊劃一。
兩年來(lái)，逸居酒店始終秉承“每一個(gè)員工都是最棒的，關(guān)鍵在于我們的領(lǐng)導(dǎo)和管理者”的思想，面向市場(chǎng)，面向未來(lái)，不斷抓內(nèi)訓(xùn)，提升能力，受到了員工和客戶(hù)們的好評(píng)，提升和擴(kuò)大了洋豐的形象和社會(huì)影響，一個(gè)熠熠生輝的洋豐新名片正在展現(xiàn)。
