夏日氣溫高、濕度大，是食物中毒高發(fā)的季節(jié)，7月23日下午，河北新洋豐組織開展了食物中毒應(yīng)急演練，進一步加強員工食堂食品衛(wèi)生安全工作，保障廣大職工的身心健康和生命安全。
整個演練采用實地模擬的形式，涵蓋食物中毒事件應(yīng)急處置的各個環(huán)節(jié)。具體包括：事件發(fā)生與報告、應(yīng)急響應(yīng)啟動、應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)、停止供餐、實施現(xiàn)場救援、剩菜和食品留樣封樣備檢等演練內(nèi)容，演練涵蓋食物中毒事件應(yīng)急處置的各個環(huán)節(jié)。
演練模擬午餐時間后，餐廳工作人員發(fā)現(xiàn)5名員工出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等現(xiàn)象，疑似食物中毒，立即向食堂負責(zé)人報告情況。
食堂負責(zé)人趕到現(xiàn)場了解具體情況并逐級上報領(lǐng)導(dǎo)。在確認符合應(yīng)急救援預(yù)案的各項條件后，第一時間啟動《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，并向上級監(jiān)管部門報告。醫(yī)療救護組對所有食用含有有毒物質(zhì)人員進行物理催吐，對中毒人員進行識別，撥打120急救電話并對重度中毒人員立即進行轉(zhuǎn)移。
事故處置組做好食品留樣封存，并將嘔吐物進行封存，以便衛(wèi)生部門檢驗，并對人員進行安撫。
演練結(jié)束后，辦公室主任田杰對本次演練進行總結(jié)反饋，并提醒食堂工作人員加強食品安全知識的學(xué)習(xí)，一定要選擇健康食物、新鮮食物，對于隔夜、過期、變質(zhì)食物，要果斷丟棄，切勿食用。
通過此次應(yīng)急演練活動，促使公司食堂工作人員能夠熟悉掌握食物中毒的應(yīng)急處理方法，提升了現(xiàn)場處理、組織協(xié)調(diào)及事故處理能力，確保事故發(fā)生時能快速、有序地解決，使員工能夠得到及時有效地救治，保障人身安全。
